Un menú navideño a base de recuerdos. Las propuestas de nuestros abuelitos.


El menú de Navidad de estas pasadas fiestas fué elaborado por nuestros residentes. Para hacerlo nos basamos en lo que solían comer ellos cuando estaban en sus casas.

Rita, Cristina y María Domenech coinciden en el primer plato: sopa cubierta.

Rosario Salinas y Federico tomaban cocido con pelotas.
Ramona nos cuenta que en su casa comían a base de marisco.

De segundo plato todos coinciden, salvo Ramona, ya que tomaban lo que quedaba del cocido o los ingredientes con los que habían hecho la sopa.

Por supuesto, en ninguna casa faltaba la ensalada, cada una con su toque personal pero con más o menos los mismos ingredientes: apio, rabanitos, tomate, escarola, lechuga, huevo duro, espárragos…

Para finalizar el postre. María Domenech nos dice que ella tomaba fruta, turrón y pastas caseras. Cristina comía uva, melón o postre ligero, que es un plato típico de Callosa del Segura.



Con todo esto, se elaboró el siguiente menú para el día de Navidad:

1er plato:

 Sopa cubierta. Esta sopa se hace con menudillos, higaditos y yemitas. Es un caldo de ave con fideos a los que luego se le echan rebanaditas de pan tostado. Rita, Cristina y María D. son las que nos aportan la receta.

2º plato:

 Cocido. Son los garbanzos, la patata, el apio, el pollo, etc. con el que se ha hecho el caldo para la sopa anterior o para un caldo con pelotas. Cristina, Federico y Rosario comentan este plato.

3er plato:

 Ensalada. Contiene apio, tomate, rabanitos, huevo duro, lechuga, escarola, espárragos, etc. Esta receta se hace entre todos los miembros del grupo.

Postre:

 Distintos tipos de fruta, a gusto del consumidor. Turrón, pastas caseras (mantecados, roscos de anís y de vino…) y algún que otro postre típico de la tierra. Esta es una propuesta del grupo.

¡FELICES FIESTAS!

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